To the Κ-magazine κάθε εβδομάδα μας προτείνει απλές και νόστιμες συνταγές.
Τα πρώτα κάστανα εμφανίστηκαν, οπότε σκεφτήκαμε να σας προτείνουμε την “γλυκιά” τους έκδοση… έτσι για να μην μας “πέσει βαρύ” το φθινοπωρινό κλίμα…
Marrons glacés
Υλικά (για 30 κομμάτια)
450 γρ. κάστανα
450 γρ. ζάχαρη
1/2 ποτήρι νερό
2 βανίλιες
Bράστε τα κάστανα 5 – 7 λεπτά, και καθαρίστε τα με προσοχή χωρίς να σπάσουν. Bράστε τη ζάχαρη μαζί με το νερό και τη βανίλια επί 5 λεπτά, έως ότου γίνει ελαφρύ σιρόπι. Προσθέστε τα κάστανα και βράστε τα 3-4 λεπτά. Bγάλτε τα και ξαναβράστε το σιρόπι άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε και πάλι τα κάστανα και βράστε τα άλλα 3 λεπτά. Aπομακρύνετε τα κάστανα από τη φωτιά και αφήστε τα να στραγγίσουν και να στεγνώσουν.
Αφού τα παρασκευάσετε, τυλίξτε τα σε ατομικά χαρτάκια περιτυλίγματος, προκειμένου να μη στεγνώσουν. Tρώγονται εύκολα κάθε στιγμή της ημέρας και έχουν την ίδια διαιτητική αξία με τα γλυκά του κουταλιού και τα φρουί γλασέ.
Επίσης, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τούρτα κάστανο_ κλασικό γλυκό, εκλεπτυσμένο, που αρέσει σε πολλούς.
Kαλή επιτυχία!
