Σούπα με μπρόκολο | Food

To the Κ-magazine κάθε εβδομάδα μας προτείνει απλές και νόστιμες συνταγές

Σούπα με μπρόκολο

ΥΛΙΚΑ:

3 φλιτζάνια ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών

2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μπρόκολο, φρέσκο ή κατεψυγμένο

1 μικρό λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια (περίπου 1 φλιτζάνι)

1 μικρή κονσέρβα γάλα εβαπορέ

2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ

+ μερικές γενναιόδωρες πρέζες αλάτι και μαύρο πιπέρι

 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μπρόκολο σε μία κατσαρόλα,που βράζει ο ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου  σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία όταν δείτε να αλλάζει χρώμα το μπρόκολο και συνεχίζετε το βράσιμο για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε το γάλα εβαπορέ και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 3 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να αρχίσει να σιγοβράζει. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε  το τυρί μέχρι να λιώσει. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης που προτιμάτε…

Η σούπα σερβίρεται ζεστή.

Καλή Επιτυχία!

 

Πηγή: εδώ