alternative action, alternative thinking

Lemon posset με χαμομήλι και ζάχαρη λεμονιού! | Madame Gâteaux

1.65K 0

Το lemon posset είναι ένα κλασικό βρετανικό επιδόρπιο, ιδανικό για να κλείσει ένα χορταστικό δείπνο, αφού είναι ανάλαφρο και δροσιστικό. Είναι ιδιαίτερα εύκολο στην παρασκευή του και χρειάζεται μόλις τρία υλικά: λεμόνι, κρέμα και ζάχαρη.

Εμείς σήμερα το φτιάξαμε με χαμομήλι, που έχει καταπραϋντική δράση και φυσικά, ταιριάζει υπέροχα με το λεμόνι!

Υλικά:

Για τα lemon posset:

  • 600 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 3 φακελάκια χαμομήλι
  • 75 μλ χυμός λεμόνι
  • ξύσμα από 3 λεμόνια

Για τη ζάχαρη λεμονιού:

  • ξύσμα από 3 λεμόνια
  • 1 κτσ ζάχαρη κρυσταλλική

Μέθοδος:

Για τα lemon posset:

  1. Βάζουμε την κρέμα σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το χαμομήλι και αφήνουμε να πάρει βράση.
  2. Βράζουμε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Αφαιρούμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα το ξύσμα και τον χυμό λεμόνι. Σουρώνουμε το μείγμα και γεμίζουμε μερικά φλυτζάνια του τσαγιού.
  4. Τοποθετούμε τα φλυτζάνια στο ψυγείο και τα αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες, ώσπου να πήξει το μείγμα.
  5. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας επάνω λίγη ζάχαρη λεμονιού.
  6. Παραδοσιακά τα lemon posset σερβρίρονται με σκοτσέζικα μπισκότα shortbread. Εσείς, βάλτε στο πιατάκι όποιο μπισκότο σας αρέσει!

Για τη ζάχαρη λεμονιού:

  1. Μπορείτε να φτιάχνετε τακτικά αυτή τη ζάχαρη λεμονιού σε ποσότητα, και να τη φυλάξετε για να στολίζετε διάφορα κέικ και γλυκά.
  2. Απλώστε το ξύσμα λεμονιού και πασπαλίστε από πάνω τη ζάχαρη, σε ένα ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήστε το στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, για λίγα λεπτά, ώσπου να ξεραθεί, αλλά να μη μαυρίσει.
  3. Όταν κρυώσει, τρίψτε το με τα χέρια σας, να γίνει σαν ψίχουλα. Φυλάξτε το εκτός ψυγείου, σε ένα δοχείο με καπάκι που κλείνει ερμητικά.

Η Madame Gâteaux είναι chef pâtissier και ειδικεύεται στο afternoon tea. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες συνταγές της στο blog της. Επίσης, θα τη βρείτε στο facebook και το instagram.

Comment

Your email address will not be published.

Τα cookies μας βοηθούν να παρέχουμε τις υπηρεσίες μας. Χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες μας, συμφωνείτε με τη χρήση cookies εκ μέρους μας. πληροφορίες

Διαφημιστικά Μηνύματα και cookie DoubleClick DART Το cookie DoubleClick DART χρησιμοποιείται από την Google στις διαφημίσεις που προβάλλονται στους ιστότοπους των συνεργατών της, όπως σε ιστότοπους που προβάλλουν διαφημίσεις του AdSense ή συμμετέχουν σε πιστοποιημένα από την Google δίκτυα διαφημίσεων. Όταν οι χρήστες επισκέπτονται τον ιστότοπο alternactive.gr και βλέπουν ή κάνουν κλικ σε μια διαφήμιση, ενδέχεται να αποθηκευτεί ένα cookie στο πρόγραμμα περιήγησης του εν λόγω τελικού χρήστη. Τα δεδομένα που έχουν συλλεχθεί από αυτά τα cookie θα χρησιμοποιηθούν προκειμένου να βοηθήσουν στην καλύτερη προβολή και διαχείριση των διαφημίσεων στον(στους) ιστότοπο(-ους) του εκδότη και στον ιστό.

Close