alternative action, alternative thinking

Μίνι μάφιν με βασιλικό και λιαστή ντομάτα! | Madame Gâteaux

1.15K 0

Τι πιο καλοκαιρινό από τον συνδυασμό ντομάτας και φρεσκοκομμένου βασιλικού από τη γλάστρα σας; Αυτά τα αφράτα μάφιν σε μέγεθος μπουκιάς είναι ό,τι πρέπει για το brunch της Κυριακής, παρέα με τα scrambled eggs και το Βloody Μary σας!

Θα χρειαστείτε ένα ταψάκι για μίνι μάφιν, αλλά μπορείτε φυσικά να τα φτιάξετε και σε φορμάκια κανονικού μεγέθους.

Υλικά (για περίπου 25 μίνι μάφιν):

  • 250 γρ αλεύρι
  • 2,5 κτγ μπέικιν πάουντερ
  • 4 αυγά
  • 75 μλ γάλα
  • 140 μλ ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λιαστές τομάτες, όσες θέλετε (εμείς χρησιμοποιήσαμε περίπου μισό βαζάκι των 300 γρ)
  • φρέσκος βασιλικός, όσος θέλετε (εμείς βάλαμε μια γενναία χούφτα)

Μέθοδος:

  1. Πλένουμε τα φύλλα βασιλικού, τα κάνουμε ρολό και τα ψιλοκόβουμε.
  2. Στραγγίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια, όχι πολύ ψιλά.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με τον αυγοδάρτη τα αυγά, το γάλα και το ελαιόλαδο.
  4. Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και τον βασιλικό.
  5. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι μέσα σε ένα μπολ, μαζί με αλατοπίπερο και τα προσθέτουμε σταδιακά στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ώσπου να ενσωματωθούν καλά.
  6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
  7. Ψεκάζουμε το ταψί μας με σπρέι βουτύρου ή το αλείφουμε πολύ καλά με λάδι με ένα πινέλο.
  8. Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες. Φυσικά, δεν τις γεμίζουμε μέχρι επάνω, γιατί τα μάφιν θα φουσκώσουν. Αν δεν είμαστε σίγουροι, δοκιμάζουμε πρώτα με 1 μάφιν, γιατί είναι σημαντικό να μην ξεχειλίσουν από το ταψάκι και να πάρουν όμορφο, στρογγυλό σχήμα.
  9. Ψήνουμε τα μάφιν ώσπου να φουσκώσουν, να χρυσίσουν και να ξεκολλάνε από το ταψί.
  10. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και ξεφορμάρουμε. Είναι καλύτερα να τα σερβίρουμε ζεστά. Εάν προορίζονται να φαγωθούν αργότερα, τα βάζουμε για 20 δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων πριν τα σερβίρουμε.

Η Madame Gâteaux είναι chef pâtissier και ειδικεύεται στο afternoon tea. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες συνταγές της στο blog της. Επίσης, θα τη βρείτε στο facebook και το instagram.

Comment

Your email address will not be published.

Τα cookies μας βοηθούν να παρέχουμε τις υπηρεσίες μας. Χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες μας, συμφωνείτε με τη χρήση cookies εκ μέρους μας. πληροφορίες

Διαφημιστικά Μηνύματα και cookie DoubleClick DART Το cookie DoubleClick DART χρησιμοποιείται από την Google στις διαφημίσεις που προβάλλονται στους ιστότοπους των συνεργατών της, όπως σε ιστότοπους που προβάλλουν διαφημίσεις του AdSense ή συμμετέχουν σε πιστοποιημένα από την Google δίκτυα διαφημίσεων. Όταν οι χρήστες επισκέπτονται τον ιστότοπο alternactive.gr και βλέπουν ή κάνουν κλικ σε μια διαφήμιση, ενδέχεται να αποθηκευτεί ένα cookie στο πρόγραμμα περιήγησης του εν λόγω τελικού χρήστη. Τα δεδομένα που έχουν συλλεχθεί από αυτά τα cookie θα χρησιμοποιηθούν προκειμένου να βοηθήσουν στην καλύτερη προβολή και διαχείριση των διαφημίσεων στον(στους) ιστότοπο(-ους) του εκδότη και στον ιστό.

Close