Σήμερα, μία συνταγή πανεύκολη, οικονομική και πάνω απ’ όλα, ό,τι πιο διασκεδαστικό μπορείτε να φτιάξετε στην κουζίνα σας, ειδικά αν έχετε μικρά παιδάκια! Είναι επίσης μία όμορφη ιδέα για παιδικό πάρτι – αλλά και για πάρτι ενηλίκων, γιατί όχι;
Θα χρειαστείτε σίγουρα θερμόμετρο και sticks, τα οποία μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα ειδών ζαχαροπλαστικής, αλλά και σε ορισμένα σουπερμάρκετ. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ξυλάκια για σουβλάκι, που μπορείτε να τα κόψετε στο μήκος που επιθυμείτε.
Επίσης, καλό είναι να φτιάξετε τα γλειφιτζούρια σε επιφάνεια σιλικόνης, αλλά εάν δεν έχετε, μπορείτε απλά να τα απλώσετε επάνω σε χαρτί ψησίματος.
Υλικά για δέκα περίπου γλειφιτζούρια:
- 250 γρ ζάχαρη
- 100 γρ γλυκόζη
- 100 γρ νερό
- sprinkles
Μέθοδος:
- Προετοιμάζουμε ένα βαθύ τηγάνι ή ταψάκι με πολύ κρύο νερό και παγάκια και το αφήνουμε στην άκρη.
- Ετοιμάζουμε το στρώμα σιλικόνης με τα sticks και τα sprinkles δίπλα.
- Σε αντικολλητικό κατσαρολάκι, βάζουμε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό. Βράζουμε ώσπου το θερμόμετρο να δείξει 150 βαθμούς.
- Αμέσως αφαιρούμε από τη φωτιά και βυθίζουμε το κατσαρολάκι στο κρύο νερό για να σταματήσει να βράζει.
- Χύνουμε λίγο-λίγο το σιρόπι από ψηλά και αφήνουμε να σχηματίσει κύκλους.
- Αμέσως βυθίζουμε τα sticks και ρίχνουμε από πάνω τα sprinkles, γιατί τα γλειφιτζούρια θα σκληρύνουν μέσα σε δευτερόλεπτα. Κάθε stick που τοποθετούμε, το γυρίζουμε και μία φορά ώστε να καλυφθεί από την καραμέλα, αλλιώς θα ξεκολλάει.
Τα γλειφιτζούρια είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή τους, ωστόσο, αν δεν τα πετύχετε με την πρώτη, μην απογοητευτείτε: ξαναδοκιμάστε. Εξάλλου, τα υλικά παρασκευής τους κοστίζουν ελάχιστα!
Μπορείτε επίσης να τους προσθέσετε χρώμα ζαχαροπλαστικής: μόλις αφαιρέσετε το σιρόπι από τη φωτιά, μία-δύο σταγόνες είναι αρκετές!
Στο τέλος, μπορείτε να τα διακοσμήσετε και με κορδέλες. Εάν τα βάλετε σε ατομικά σακουλάκια, θα κρατήσουν περισσότερο. Αλλιώς, φυλάξτε τα σε ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι, εκτός ψυγείου και με χαρτί ψησίματος ανάμεσά τους.
H Madame Gâteaux είναι chef pâtissier και ειδικεύεται στο afternoon tea.
Mπορείτε να τη βρείτε στην ιστοσελίδα της Madame Gâteaux, στο facebook και το instagram.
Comment