alternative action, alternative thinking

Crème brûlée με άρωμα λεβάντας! | Madame Gâteaux

1.22K 0

Η creme brûlée είναι ένα πανεύκολο και γευστικότατο γλυκό. Αποτελεί ιδανικό κλείσιμο για ένα δείπνο και μπορεί να προετοιμαστεί και από την προηγούμενη. Θα χρειαστείτε πυρίμαχα μπολάκια και ένα φλόγιστρο.

Υλικά:

  • 300 γρ κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ γάλα
  • 2 κτγ λεβάντα
  • 80 γρ ζάχαρη
  • 40 γρ κρόκοι
  • 50 γρ αυγό

Μέθοδος:

  1. Βράζουμε την κρέμα και το γάλα με τη λεβάντα. Η λεβάντα μπορεί να είναι είτε αποξηραμένη είτε φρέσκια. Φυσικά, η φρέσκια έχει πολύ πιο δυνατό άρωμα!
  2. Αφήνουμε το γάλα να κρυώσει για 10 λεπτά, για να βγάλει η λεβάντα το άρωμά της. Έπειτα, σουρώνουμε το γάλα.
  3. Σε ένα μπολ, με τον αυγοδάρτη, χτυπάμε καλά τη ζάχαρη με τον κρόκο και το αυγό.
  4. Χύνουμε την κρέμα μέσα στο μπολ με τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
  5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 140 βαθμούς.
  6. Τοποθετούμε τα κουπάκια μας στο μεγάλο ταψί του φούρνου μας και έπειτα μοιράζουμε το μείγμα στα κουπάκια. Φροντίζουμε να γεμίσουν μέχρι πάνω-πάνω, γιατί στο ψήσιμο θα μαζέψουν λίγο.
  7. Βράζουμε νερό και το χύνουμε στο ταψί προσεκτικά: οι creme brûlées πρέπει να ψηθούν μέσα σε μπεν μαρί. Αυτό εξασφαλίζει τη βελούδινη υφή τους.
  8. Ψήνουμε τις κρέμες ώσπου να πήξουν αρκετά. Προσοχή: θέλουμε, ωστόσο, όταν κουνάμε τα κουπάκια, οι κρέμες να τρεμουλιάζουν ελαφρώς και η επιφάνειά τους να είναι λεία.
  9. Βγάζουμε το ταψί προσεκτικά από τον φούρνο και χύνουμε το νερό. Τοποθετούμε τα κουπάκια στο ψυγείο για μερικές ώρες, ώσπου οι creme brûlées μας να σφίξουν.
  10. Πριν σερβίρουμε τις κρέμες μας, βάζουμε μια κουταλιά καστανής ζάχαρης σε κάθε κουπάκι και το γυρίζουμε ανάποδα, ώστε να πέσει η περιττή ζάχαρη.
  11. Καίμε τη ζάχαρη με το φλόγιστρο πολύ προσεκτικά και σερβίρουμε κατευθείαν!

H Madame Gâteaux είναι chef pâtissier και ειδικεύεται στο afternoon tea.
Mπορείτε να τη βρείτε στην ιστοσελίδα της Madame Gâteaux, στο facebook και το instagram.

Comment

Your email address will not be published.

Τα cookies μας βοηθούν να παρέχουμε τις υπηρεσίες μας. Χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες μας, συμφωνείτε με τη χρήση cookies εκ μέρους μας. πληροφορίες

Διαφημιστικά Μηνύματα και cookie DoubleClick DART Το cookie DoubleClick DART χρησιμοποιείται από την Google στις διαφημίσεις που προβάλλονται στους ιστότοπους των συνεργατών της, όπως σε ιστότοπους που προβάλλουν διαφημίσεις του AdSense ή συμμετέχουν σε πιστοποιημένα από την Google δίκτυα διαφημίσεων. Όταν οι χρήστες επισκέπτονται τον ιστότοπο alternactive.gr και βλέπουν ή κάνουν κλικ σε μια διαφήμιση, ενδέχεται να αποθηκευτεί ένα cookie στο πρόγραμμα περιήγησης του εν λόγω τελικού χρήστη. Τα δεδομένα που έχουν συλλεχθεί από αυτά τα cookie θα χρησιμοποιηθούν προκειμένου να βοηθήσουν στην καλύτερη προβολή και διαχείριση των διαφημίσεων στον(στους) ιστότοπο(-ους) του εκδότη και στον ιστό.

Close