alternative action, alternative thinking

Cheesecake brownies με φρέσκα σμέουρα | Madame Gâteaux

1.01K 0

Τι κι αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ανάμεσα σε τσίζκεϊκ και μπράουνις για επιδόρπιο; Μ’ αυτή τη λαχταριστή συνταγή-υβρίδιο παίρνετε και τα δύο στην τιμή του ενός – και μόνο με τις μισές ενοχές!

Υλικά:

Για το μπράουνι:

  • 120 γρ βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 100 γρ ζάχαρη καστανή μαλακή
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 120 γρ αλεύρι μαλακό
  • 40 γρ κακάο
  • 1/4 κτγ αλάτι

Για το τσίζκεϊκ με σμέουρα:

  • 220 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 180 γρ γιαούρτι
  • 2 αυγά
  • 50 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 κτσ αλεύρι μαλακό
  • 80 γρ σμέουρα φρέσκα ή αποψυγμένα

Μέθοδος:

Για το μπράουνι:

Χτυπήστε στον κάδο του μίξερ με το φτερό το βούτυρο με τις ζάχαρες ώσπου να αφρατέψουν.
Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ώσπου να ενσωματωθούν.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι με το κακάο και το αλάτι και προσθέστε τα στο μίξερ, χτυπώντας ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Στρώστε το μείγμα σε ένα ταψάκι 25×25 στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ισιώστε την επιφάνειά του με μια σπάτουλα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
(To μείγμα είναι αρκετά πιο σφιχτό από ό,τι ένα σύνηθες μπράουνι, γιατί αλλιώς η στρώση του τσίζκεϊκ θα βουλιάξει μέσα.)

Για το τσίζκεϊκ με σμέουρα:

Καθαρίστε τον κάδο του μίξερ και χτυπήστε μέσα με το φτερό το τυρί κρέμα με το γιαούρτι και τη ζάχαρη.
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα, ώσπου να ενσωματωθούν.
Μισολιώστε τα σμέουρα με μια σπάτουλα και διπλώστε τα απαλά μέσα στο μείγμα.
Στρώστε το μείγμα τσίζκεϊκ επάνω από τη στρώση μπράουνι.
Ψήστε στους 180 βαθμούς ώσπου το τσίζκεϊκ να σφίξει.
Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς για τουλάχιστον 1 ώρα.
Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ώστε να σφίξει.
Ξεφορμάρετε και κόψτε σε κομμάτια.

Η Madame Gâteaux είναι chef pâtissier και ειδικεύεται στο afternoon tea. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες συνταγές της στο blog της. Επίσης, θα τη βρείτε στο facebook και το instagram.

Comment

Your email address will not be published.

Τα cookies μας βοηθούν να παρέχουμε τις υπηρεσίες μας. Χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες μας, συμφωνείτε με τη χρήση cookies εκ μέρους μας. πληροφορίες

Διαφημιστικά Μηνύματα και cookie DoubleClick DART Το cookie DoubleClick DART χρησιμοποιείται από την Google στις διαφημίσεις που προβάλλονται στους ιστότοπους των συνεργατών της, όπως σε ιστότοπους που προβάλλουν διαφημίσεις του AdSense ή συμμετέχουν σε πιστοποιημένα από την Google δίκτυα διαφημίσεων. Όταν οι χρήστες επισκέπτονται τον ιστότοπο alternactive.gr και βλέπουν ή κάνουν κλικ σε μια διαφήμιση, ενδέχεται να αποθηκευτεί ένα cookie στο πρόγραμμα περιήγησης του εν λόγω τελικού χρήστη. Τα δεδομένα που έχουν συλλεχθεί από αυτά τα cookie θα χρησιμοποιηθούν προκειμένου να βοηθήσουν στην καλύτερη προβολή και διαχείριση των διαφημίσεων στον(στους) ιστότοπο(-ους) του εκδότη και στον ιστό.

Close