alternative action, alternative thinking

Loaf cake με κολοκύθι, ελαιόλαδο και μαύρη σοκολάτα! | Madame Gâteaux

1.5K 0

Όλοι γνωρίζουν το δημοφιλέστατο carrot cake, αλλά ξέρατε ότι μπορείτε να φτιάξετε κέικ και με κολοκύθια;

Όπως και στο κέικ καρότου, η γεύση του κολοκυθιού δεν είναι έντονη -στο συγκεκριμένο κέικ εξάλλου καλύπτεται από το κακάο- αλλά έχει την εκπληκτική ικανότητα να κάνει το κέικ υγρό και αφράτο όσο δεν παίρνει!

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ένα πιο υγιεινό κέικ, με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και λίγη ζάχαρη, ενώ η μαύρη σοκολάτα και το κακάο που περιέχει έχουν -ως γνωστόν- αντιοξειδωτική δράση!

Υλικά:

(Για μία μακρόστενη φόρμα 10 x 20 εκατοστά)

  • 180 γρ αλεύρι
  • 25 γρ κακάο σκόνη
  • 1 κτσ μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κτγ καφές εσπρέσο σκόνη (προαιρετικά)
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 αυγό
  • 230 γρ κολοκύθι τριμμένο
  • ξύσμα μαύρης σοκολάτας (όσο θέλουμε)

Μέθοδος:

  1. Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το αλάτι, τον εσπρέσο και ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη. (Ο καφές είναι προαιρετικός, αλλά κατά τη γνώμη μου δίνει ένα ωραίο “kick” στο κέικ.)
  2. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και τα αυγά πολύ καλά.
  3. Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  4. Εάν τα κολοκύθια είναι πολύ υγρά, τα στίβουμε λίγο με το χέρι μας. Έπειτα, τα διπλώνουμε στο μείγμα μας με μια σπάτουλα σιλικόνης.
  5. Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στη φόρμα μας και τη γεμίζουμε με το μείγμα.
  6. Παίρνουμε μια σοκολάτα και με το μαχαίρι φτιάχνουμε χοντροκομμένα ξύσματα, με τα οποία πασπαλίζουμε το κέικ.
  7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς. Για να δούμε αν ψήθηκε το κέικ μας, βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Εάν βγει στεγνή, είναι έτοιμο.

H Madame Gâteaux είναι chef pâtissier και ειδικεύεται στο afternoon tea.
Περισσότερες συνταγές για loaf cakes μπορείτε να διαβάσετε στο blog της.
Mπορείτε να τη βρείτε στην ιστοσελίδα της Madame Gâteaux, στο facebook και το instagram.

Comment

Your email address will not be published.

Τα cookies μας βοηθούν να παρέχουμε τις υπηρεσίες μας. Χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες μας, συμφωνείτε με τη χρήση cookies εκ μέρους μας. πληροφορίες

Διαφημιστικά Μηνύματα και cookie DoubleClick DART Το cookie DoubleClick DART χρησιμοποιείται από την Google στις διαφημίσεις που προβάλλονται στους ιστότοπους των συνεργατών της, όπως σε ιστότοπους που προβάλλουν διαφημίσεις του AdSense ή συμμετέχουν σε πιστοποιημένα από την Google δίκτυα διαφημίσεων. Όταν οι χρήστες επισκέπτονται τον ιστότοπο alternactive.gr και βλέπουν ή κάνουν κλικ σε μια διαφήμιση, ενδέχεται να αποθηκευτεί ένα cookie στο πρόγραμμα περιήγησης του εν λόγω τελικού χρήστη. Τα δεδομένα που έχουν συλλεχθεί από αυτά τα cookie θα χρησιμοποιηθούν προκειμένου να βοηθήσουν στην καλύτερη προβολή και διαχείριση των διαφημίσεων στον(στους) ιστότοπο(-ους) του εκδότη και στον ιστό.

Close