alternative action, alternative thinking

Madame Gâteaux: Η πιο γλυκιά προσωπικότητα της Αθήνας! | Interviews

565 0

Της Ηλιάνας Φασόλη ●

Φωτογραφίες: Ευγενία Χορού ●

Ένα στρογγυλό τραπέζι στο μπαλκόνι με το πορτοκαλί σερβίτσιο να περιμένει να δροσιστεί από το μυρωδάτο τσάι και μια γλυκιά φιγούρα πρόθυμη να σε κάνει να αισθανθείς σαν το σπίτι σου φιλευόντας σε αλμυρά και γλυκά εδέσματα. Γλυκιά και μινιμαλιστική με σαφείς επιρροές από τις δεκαετίες των 40s, των 50s και των 60s.

Η Madame Gâteaux ή αλλιώς Καλλιόπη Αναγνωστή λατρεύει αυτό που κάνει και φέρνει στην Αθήνα ένα πιο vintage και λονδρέζικο style. Με σπουδές ζαχαροπλαστικής στη σχολή Le Cordon Bleu στο Λονδίνο, εργάστηκε για κάποια χρόνια εκεί σε ξενοδοχεία και εστιατόρια με μακροπρόθεσμο στόχο της να κάνει κάτι δικό της. Οι σπουδές στο Λονδίνο ήταν μια περίεργη απόφαση για εμένα. Το συζητούσαμε με μια φίλη μου και πήγαμε. Εκεί γνώρισα το θεσμό του afternoon tea. Συνηθίζεται και είναι ένα ολόκληρο γεύμα, δεν περιλαμβάνει μόνο τσάι, τονίζει.

Επηρεάστηκε από το οικογενειακό περιβάλλον με τους γονείς της να την έχουν μυήσει στο θεσμό της αντίκας από πολύ μικρή. Έχοντας αντίκες και από γιαγιάδες και θείες, συλλέγει και η ίδια διάφορα vintage αντικείμενα, όπως είναι σερβίτσια και βινύλια, όποτε της δοθεί η ευκαιρία.

Θέλω το vintage στη ζωή μου με κάθε λεπτομέρεια. Το vintage είναι τρόπος ζωής. Δεν υπάρχει κάτι καλύτερο από το να κάνεις το hobby σου επάγγελμα. Έχω γλυκιά κούραση και όταν βλέπω το αποτέλεσμα νιώθω ικανοποίηση και χαρά αν και δουλεύω περισσότερες ώρες από πριν, εκφράζει χαμογελώντας η Madame Gâteaux.

Έχοντας ταξιδέψει σε ΗΠΑ και Nότια Aφρική, συστήνει το Vintage Afternoon Tea Service σε σπίτια και σε εταιρείες από τον Ιανουάριο του 2016 επιλέγοντας το όνομα Madame Gâteaux γιατί ήθελε κάτι γαλλικό μιας και η ζαχαροπλαστική έχει ρίζες στη Γαλλία και έψαχνε συνάμα μια περσόνα, κάτι έξω από εκείνη στο οποίο θα μεταμφιέζεται όταν κάνει το τσάι.

Οργανώνει οτιδήποτε της ζητηθεί φτιάχνοντας και τούρτες γενεθλίων μεταφέροντας η ίδια τα σερβίτσια σε όποιο event οργανώνει. Η χαρά μου είναι ο πελάτης που θα μου πει αυτοσχεδίασε. Μου ζητούν συνήθως κάτι που ξέρουν ότι το θέλουν οι περισσότεροι. Μπορεί να είναι comfort food η σοκολάτα. Όποιος με έχει εμπιστευθεί πρώτη φορά, μπορεί να μου πει την επόμενη κάνε εσύ ό,τι νομίζεις, δηλώνει.

Έχει το δικό της εργαστήριο δίχως να έχει κάποιο συνεργάτη, τουλάχιστον ακόμα, και αγαπάει τις λουλουδάτες και ανάλαφρες γεύσεις τις οποίες δεν ξέρει ο κόσμος τόσο πολύ στην Ελλάδα, όπως είναι η λεβάντα, η γαρδένια και το γιασεμί.

Μέσω του blog της, γράφει δικές της συνταγές και για το savoir vivre γύρω από το τσάι και παρουσιάζει τη δουλειά φίλων chef. Έχει διάφορες ιδέες για το μέλλον και εκκολαπτόμενες συνεργασίες, ενώ οραματίζεται να φέρει κοντά όσους ασχολούνται με το vintage ενώνοντας την vintage community που υπάρχει στο πλαίσιο ενός μεγαλύτερου event!

Ενεργή και στα social media, μπορείτε να βρείτε την Madame Gâteaux μέσω της ιστοσελίδας της, στο Facebook και στο Instagram 

Comment

Your email address will not be published.

Τα cookies μας βοηθούν να παρέχουμε τις υπηρεσίες μας. Χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες μας, συμφωνείτε με τη χρήση cookies εκ μέρους μας. πληροφορίες

Διαφημιστικά Μηνύματα και cookie DoubleClick DARTΤο cookie DoubleClick DART χρησιμοποιείται από την Google στις διαφημίσεις που προβάλλονται στους ιστότοπους των συνεργατών της, όπως σε ιστότοπους που προβάλλουν διαφημίσεις του AdSense ή συμμετέχουν σε πιστοποιημένα από την Google δίκτυα διαφημίσεων.Όταν οι χρήστες επισκέπτονται τον ιστότοπο alternactive.gr και βλέπουν ή κάνουν κλικ σε μια διαφήμιση, ενδέχεται να αποθηκευτεί ένα cookie στο πρόγραμμα περιήγησης του εν λόγω τελικού χρήστη. Τα δεδομένα που έχουν συλλεχθεί από αυτά τα cookie θα χρησιμοποιηθούν προκειμένου να βοηθήσουν στην καλύτερη προβολή και διαχείριση των διαφημίσεων στον(στους) ιστότοπο(-ους) του εκδότη και στον ιστό.

Close